Клубничное тирамису с маскарпоне

Инструкция:

1. Взбить сливки с сахаром (40 г) до устойчивых форм пиков.

2. Маскарпоне взбить со 100 г сахара, добавить взбитые до сливки и взбить на малых оборотах миксера до объединения масс.

3. 150 г клубники измельчить блендером с 60 г сахара до состояния пюре.

4. Форму для полена или любую другую застелить пищевой пленкой или вставить жесткий файл.

5. Выложить на дно формы сырно-сливочный крем, разровнять, сделав постель выложить на крем посередине смазанные клубничным пюре печенья (2,5 шт). Сверху выложить часть крема и разровнять, поверх опять выложить в два ряда по всей длине смазанные клубничным пюре печенье (5 шт.). Сверху выложить остатки крема, а поверх крема выложить смазанные пюре печенья, полностью закрыв всю поверхность крема.

6. Убрать форму с десертом в морозилку на 30 минут. После достаем форму с десертом, с помощью краев вытаскиваем десерт из формы и аккуратно переворачиваем на блюдо. Убрать в холодильник на 1 час. Украшаем какао и разрезанной клубникой на пополам, и подаем к столу.

7. После разрезать клубничное тирамису с маскарпоне на порции и подавать.