Лазанья с морепродуктами

tonya83 11 отзывов

За основу был взят рецепт лазаний. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт лазаний с морепродуктами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лазанья с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Мандолина

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 502 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лазанья

Лазанья со шпинатом и сыром

Лазанья

Рулет-лазанья

Ингредиенты:

Готовые сухие листы лазаньи 10 шт.
Сливочное масло 100 г
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Стебель сельдерея 3 шт.
Лук 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 2 столовые ложки
Замороженные кольца кальмара 200 г
Крупные креветки с хвостами 10 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 4 столовые ложки
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тертый сыр пармезан 70 г

Инструкция:

Духовку раскалить до 180 градусов.
Оливковое масло разогреть в сковородке, добавить давленный чеснок, обжарить до золотистой корочки, добавить лук, порезанный на кубики, жарить до золотистого оттенка.
Кубиками нарезать: сельдерей, морковь и болгарский перец, добавить овощи в сковородку, обжарить минуты четыре.
Кальмары нарезать кубиками. Креветки очистить, удалить кишку и так же нарезать кубиками. Добавить в сковородку к овощам.
Молоко разогреть.
Соус бешамель: взять другую сковородку, растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать и тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Довести до легкого загустения, снять с огня, поперчить посолить.
Томатную пасту добавить в сковороду с овощами и морепродуктами, можно добавить немного воды, посолить, поперчить, тушить минуты 2, затем снять с огня.
На дно формы, в которой мы будем собирать лазанью, кладем ложку соуса бешамель, распределяем равномерным слоем, затем кладем листы теста (у меня получилось 2 листа рядом друг с другом), еще одна ложка соуса бешамель, равномерно распределить по тесту, затем укладываем слой морепродуктов с овощами, посыпаем тертым пармезаном, накрываем листами теста. И в такой последовательности собираем лазанью, пока все ингредиенты не кончатся. У меня завершающим слоем были овощи с морепродуктами. (Если соусы получились слишком густыми, можно влить по краям в форму немного воды)
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф на 15 минут.
Достаем форму, снимаем фольгу и сверху посыпаем моцареллой (или накрываем слайсами, порежьте этот сыр как вам удобно) и снова убираем в духовку. Запекаем до образования золотистой корочки. Примерно минут 7-10.