Итальянский основной соус к пасте

За основу был взят рецепт заправки к рису, пасте из порея и перца. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В итальянский основной соус можно, конечно, добавить любимые специи и ароматные травы, но он хорош и без всяких добавок.

Рецепт итальянского основного соуса к пасте

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала соус цацики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 4
Калорий: 86 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Соус со сковороды

Соусы

Кисло-сладкий соус чили

Ингредиенты:

750-850 г консервированных помидоров
100 мл овощного бульона или воды
половинка красной луковицы
2 средних дольки чеснока
7 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Инструкция:

Пока на среднем огне греется масло, шинкуем лук и чистим чеснок. Лук, помешивая, 7 минут обжариваем, он карамелизуется, что дает соусу некоторую сладость. Добавляем 2 целые дольки чеснока, 2 добрых щепотки перца и 3 столь же щедрых щепотки соли.
Выкладываем помидоры из банки. Если они целые - сначала разомнем или нарежем их. Тушим не меньше 20 минут. Добавляем воды (или бульона), если видим, что соус становится слишком густым.
Добавляем оставшуюся жидкость, помешиваем осторожно деревянной ложкой около 2 минут, снижаем огонь и оставляем соус еще примерно на 10 минут. Он должен стать густым. Пробуем на вкус, ориентируясь на него, можно добавить соли, перца.
Этот простой соус хорош практически ко всем видам пасты. Стоит добавить к нему на свой вкус базилик.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

katarina71

Готовится элементарно)

Гоголева Зина

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

idintast2001

Попробую это блюдо. Спасибо!

itherin1999

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ahernar за отличные и простые рецепты!

robskikh_94

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

edinsoure1984

У девочек встречала похожие рецепты: изюмный соус.

ungat1979

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

erine

Интересный рецепт, надо будет испробовать

kashirina_98

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом итальянским основным соусом к пасте!
Спасибо ahernar за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Беловолова Женя

Спасибо большое!!!
очень понравилось итальянский основной соус к пасте,легко и просто.
Искренне спасибо, ahernar.