Запеканка из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой

Белинская Светлана 7 отзывов

За основу был взят рецепт запеканки из баклажанов под итальянским соусом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески. Можно положить и красную рыбу, только лучше выбрать менее жирные сорта

Входит в коллекцию: сложный рецепт запеканок , рецепты на ужин, картофельная запеканка, рыбная запеканка.

Рецепт запеканки из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала фруктовую запеканку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Способ приготовления:

Запекать

Повод:

Ланч, Обед, Ужин

Время подготовки:

30 мин

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 252 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Сложный
Рейтинг:

Запеканки

Лимонная запеканка с рикоттой

Запеканки

Запеканка из тыквы с творогом в духовке

Ингредиенты:

600 г белой рыбы (тилапия, треска, судак)
6-7 крупных картофелин
300 мл молока
1 ст.л. феты
3 ст.л. тертого пармезана (можно опустить)
100 мл жирных сливок
1 яйцо
1 желток
1 пучок укропа
1 пучок укропа
3 ст.л муки
1 луковица
Соль
5 ст. л сливочного масла
Молотый белый перец

Инструкция:

Сварить очищенный картофель, растолочь в пюре со сливками, желтком и яйцом. Отставить.
Филе порезать на небольшие кубики (по 3-4 см), присыпать белым перцем и немного присолить.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, на дно выложить филе.
Луковицу мелко покрошить. Разогреть в высоком сотейнике 2 ст. л сливочного масла, потушить в нем лук 5 мин На среднем огне, помешивая.
Добавить оставшееся масло, всыпать муку. Жарить муку около 2 минут, все время мешая. Влить в муку молоко, положить фету и мелкорезаный укроп. Посолить и поперчить. Варить до легкого загустения.
Залить рыбу соусом, разровнять. Сверху выложить пюре, разровнять и нанести на поверхность ложкой рисунок.
Верх по желанию посыпать пармезаном (можно настругать 2 ст. л сливочного масла и выложить на поверхность для получения красивой корочки).
Запекать при 180С около 20-30 минут в зависимости от размеров формы для запекания и толщины слоев.