Симбирцева Виктория 8 отзывов
За основу был взят рецепт запеканки из баклажанов под итальянским соусом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Очень вкусное вегетарианское блюдо, вариация на рецепт Баклажаны Пармиджано (итальянское блюдо). Если подать его со свежим хлебом и салатом - получится сытный ужин. Становится еще вкуснее на следующий день - хотя обычно у нас все съедается без остатка!
Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок , домашние рецепты, простая запеканка.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала запеканку по-неаполитански. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Время подготовки:
40 мин
Запеканки
Кабачковая запеканка с фаршемЗапеканки
Запеканка с черносливом и курагойНарежьте баклажаны и посыпьте их солью (1 1/2 ч. л.). Поместите в дуршлаг и поставьте все в раковину или на большую миску. Оставьте на 30 минут, пока они не выделят горький сок.
Разогреть духовку до 180 C. Слегка смажьте оливковым маслом форму для выпечки размером на 23x33cm.
Обжарьте лук, чеснок и оливковое масло в большой сковороде на слабом огне; накройте сковороду крышкой, чтобы влага не испарялась. Тушите лук, пока он не станет мягким и прозрачным, где-то 5 минут.
Добавьте в сковороду базилик, орегано, протертые помидоры, воду, соль и перец. Все перемешайте и тушите 10 минут.
Промойте ломтики баклажанов и положите их на противень, слегка смазанный оливковым маслом, чтобы не дать им прилипнуть. Поместите в разогретую духовку и запекайте 5 - 10 минут, пока готовите томатную смесь.
На дно подготовленной формы выложите 2 - 3 столовых ложки томатной смеси.
Достаньте баклажаны из духовки и выложите слой баклажанов на дно формы. Вылейте треть томатной смеси поверх баклажанов. Выложите половину сметаны поверх томатной смеси. Повторите слои: баклажаны-томатная смесь-сметана пока все не уйдет, закончите сверху томатной смесью.
Посыпьте сверху панировочными сухарями, затем сыром Пармезан. Выпекать 30 минут, или пока сыр не расплавится и блюдо не покроется золотисто-коричневой корочкой.
Запеканки
Оригинальная запеканкаЗапеканки
Запеканка со спагеттиЗапеканки
Как приготовить кукурузную запеканкуЗапеканки
Рецепт запеканки на завтракЗапеканки
Капустная запеканкаЗапеканки
Творожная запеканкаЗапеканки
Фруктовая запеканка пошаговоЗапеканки
Черничная запеканка с фотоЗапеканки
Рецепт рыбацкой запеканкиЗапеканки
Как приготовить запеканку с крупой
Комментарии к рецепту
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Получилось отменно!
Симбирцева, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Симбирцева, я всегда доверяю твоим рецептам!
Приготовила вкусно
Вот ещё нашла черничная запеканка.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!