Картофель с шампиньонами и яичницей
dariya 14 отзывов
За основу был взят рецепт лаваша с шампиньонами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Сытный завтрак из духовки, с грибами и овощами. Готовить быстро, а съедят его еще быстрее. Рецепт взят из журнала"Приятного аппетита"рубрика"Блиц рецепты".
Входит в коллекцию: простой рецепт яичницы , закуска из яиц, закуска из помидор, закуска из шампиньонов, закуски из баклажанов.
Рецепт картофеля с шампиньонами и яичницей
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 372 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Яичница
Яичница по-болгарскиИнгредиенты:
- картофель - 1 шт.
- шампиньоны - 5 шт.
- помидоры - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- баклажан - по вкусу
- шпинат - по вкусу
- петрушка - 1
- чеснок - по вкусу
Инструкция:
-
Картофель отварить в мундире. Подготовить все продукты.
-
Баклажан нарезать кубиками (можно почистить, я не чистила) посолить, слегка помять руками и оставить минут на 10.
-
Картофель очистить и нарезать кружками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы нарезать половинками (если мелкие или мельче если грибы крупные). (Я шампиньоны не мою, мне кажется что во время мытья они впитывают много воды, потому покупаю всегда чистенькие, белые и просто чищу их, как обычные грибы, снимаю "кожицу".Помидоры нарезать кубиками, перец нарезать кубиками. Шпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 минут, затем сразу откинуть на дуршлаг и обдать струей холодной воды. Зубчик чеснока раздавить и мелко порубить.
-
Картофель обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла (примерно 2 ст. л.), до легкого золотистого цвета (примерно минут 5), затем добавить овощи и чеснок. Шпинат пока не добавлять. Перемешать, подсолить, поперчить и на среднем огне обжаривать в течении 10минут.
-
Затем выключить огонь, добавить резанный шпинат, выложить все в форму огнеупорную, аккуратно разбить 2 яйца стараясь не повредить желток. Яйца подсолить. Отправить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов, дополнительно включив функцию гриль до готовности яиц, минут на 5-10 все зависит от работы вашего гриля. Присыпать зеленью и подавать.
Комментарии к рецепту
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
А у меня сырный суп с шампиньонами всегда получается вкусно!!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Сделала картофель с шампиньонами и яичницей, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Dariya, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Dariya! Спасибо за рецепт!
картофель с шампиньонами и яичницей готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт картофеля с шампиньонами и яичницей!
Делала картофель с шампиньонами и яичницей на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Dariya, спасибо большое, за вкусный превкусный картофель с шампиньонами и яичницей!!!
Dariya, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении картофеля с шампиньонами и яичницей.