Жареные вареники с картошкой

Удачина Лика 17 отзывов

За основу был взят рецепт вареников с картошкой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников , легкие рецепты.

Рецепт жареных вареников с картошкой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с салом и картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 15
Калорий: 206 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с начинкой из творога

Вареники

Вареники с творогом и вишней

Ингредиенты:

мука (для теста) 500 г
соль (для теста) 3 г
яйца куриные (для теста) 1 шт.
вода (для теста) 150 г
картофель (для начинки) 600 г
сыр (для начинки) 100 г
лук (для начинки + для жареного лука) 50 г + 400 г
масло сливочное (для начинки) 20 г
масло растительное (для жареного лука) 500 мл

Инструкция:

Вареники с картошкой лепить, наверное, умеют все! Бренд-шеф кафе Вареничная 1 Алена Солодовиченко рассказывает, как можно сделать их еще вкуснее. Самый простой способ - не просто сварить, а обжарить и подать с жареным луком. Как сделать тесто и начинку для вареников с картошкой - читайте в нашем полезном совете.
Репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
В толстостенный сотейник налить растительное масло и поставить на небольшой огонь. В прогретое масло засыпать лук и оставить на несколько минут. Затем перемешать и снова оставить на несколько минут - и так до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок и сильно не уменьшится в размере.
Готовый лук вынуть из масла и выложить на бумажную салфетку.
Вареники опустить в подсоленную кипящую воду и отварить до полуготовности.
Выложить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Сразу перемешивать вареники нельзя, иначе они прилипнут к сковороде, лучше подождать несколько минут, чтобы они прожарились.
За минуту до готовности, когда вареники станут золотистыми, добавить жареный лук и снять сковороду с огня.
Приятного аппетита!