Вареники с сырой картошкой

Инструкция:

1. Замесить тесто: смешать яйцо с солью, добавить воду, муку и масло, хорошенько вымесить. Закрыть посуду с тестом или завернуть его в пленку, убрать в прохладное место (минимум на 30 минут).

2. Очистить картофельные клубни, натереть на терке или мелко-мелко порезать, добавить так же мелко порезанный лук, соль, перец и хорошенько перемешать. Переложить в дуршлаг или сито, чтобы убрать излишнюю влагу.

3. Лепим вареники и отвариваем в подсоленной воде до готовности теста.

   

4. Подавать теплыми с оливковым маслом или сметаной.