Суп с овощами и фрикадельками

За основу был взят рецепт нута с овощами и фрикадельками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются. Это очень вкусно!

Входит в коллекцию: простой рецепт овощного супа , суп с капустой, куриный суп, суп с фрикадельками.

Рецепт супа с овощами и фрикадельками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пасту с фрикадельками и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 162 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощной суп

Овощной суп с болгарским перцем

Овощной суп

Наваристый суп с фрикадельками и овощами

Ингредиенты:

овощной бульон - 1 ½ л
макароны-бантики - 300 г
куриный фарш - 300 г
картофель - 6 шт.
капуста савойская - 400 г
перец сладкий - 1 шт.
фасоль стручковая замороженная - 100 г
горошек зеленый замороженный - 100 г
морковь - 2 шт.
капуста цветная - 100 г
лук репчатый - 2 шт.
сельдерей черешковый - 1 веточка
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкция:

Сначала приготовим овощной бульон. Я не стала указывать необходимые для него ингредиенты в списке. Просто расскажу, что помимо привычных овощей, таких как черешковый сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей и помидоры (все овощи крупно порезать, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла и только потом залить горячей водой), я решила положить разрезанное пополам яблоко без семян (достала его минут через 15), веточки тимьяна, лавровый лист, 3 соцветия гвоздики, перец черный горошком и половину палочки корицы, которую извлекла уже минут через 10. Варился бульон один час, потом я его просто оставила под крышкой настаиваться. Только после этого процедила. Картофель отварим в мундире и очистим.
Бульон поставим на небольшой огонь. Из фарша сформируем маленькие шарики. Обжарим их на оливковом масле.
Все овощи почистим и порежем мелко, цветную капусту разделим на соцветия. Признаюсь, что я, чтобы сэкономить время, почти все овощи использовала замороженные, просто разморозила их предварительно. Картофель порежем крупно. Лук и сельдерей порежем мелко.
Достанем из сковороды фрикадельки и обжарим в той же сковороде мелко порезанный лук и сельдерей. Положим лук и сельдерей в горячий бульон. Следом отправим все овощи и оставим вариться на небольшом огне минут 10 под крышкой. Тем временем сварим макароны до готовности.
Посолим и поперчим наш суп. Добавим в него фрикадельки и оставим настаиваться на 5 минут. Разложим макароны по тарелкам, зальем нашим супом! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

rudenko_85

Спасибо за угощение, буду пробовать

yulya83

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп с овощами и фрикадельками пробовать))))

oraridomm

Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп с овощами и фрикадельками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп с овощами и фрикадельками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп с овощами и фрикадельками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Дария Дудниченко

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

inga98

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

enerari

Вкус супа с овощами и фрикадельками просто потрясающий!
Будем повторять.

Маргарита Сурнина

Красив, спасибо. А я в onthestove.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-frikadelkami делала.

Верещака Арина

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

urretti

Блюдо просто супер, готовила суп с овощами и фрикадельками впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!