Грибной суп-пюре на курином бульоне

Специальное оборудование:

Блендер

Инструкция:

1. Курицу (в моем случае спинки куриные) отварить вместе с луковицей и морковью в слегка подсоленной воде. По луковице проверить готовность бульона если она сварилась, можно выключать.

2. Пока бульон варится заварить в чашке зелень (петрушку, сельдерей, орегано, базилик). Чтобы они превратились в траву, а не в сушеные хлопья.

3. Когда бульон до варится, вытащить курицу. Ободрать все возможное мясо и мелко нарезать, закинуть опять в бульон.

4. Мелко порезанные шампиньоны и картошку (кубиками) всыпать в бульон. Туда же влить настой зелени. Солить перчить по вкусу. Варить до готовности грибов.

5. Добавить сырок, в моем случае дружба, мелкими кусочками чтобы лучше растворялся.

6. Когда сыр растворится, снимаем с огня и даем немного остыть. Затем берем блендер и все это измельчаем. Не совсем в крем, а чтобы видно было волокна грибов и курочки. В последнюю очередь добавляем сливки, еще раз ставим на огонь до кипения.

7. Можно подавать с гренками. Приятного аппетита!