Уха из щуки

aringiof 10 отзывов

За основу был взят рецепт рыбных котлет каштаны из щуки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Такой суп можно подать на праздничный стол. Уха из щуки по старому русскому рецепту получается просто сказочной.

Входит в коллекцию:   несложный рецепт ухи ,  рецепты на ужин,  легкие рецепты,  вкусный суп.

Рецепт ухи из щуки

Рецепт ухи из щуки

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты рыбные из щуки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

  • Время: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 294 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 700 г щуки (головы, плавники для бульона, филе - для ухи)
  • 3 картофелины
  • 3 сырых белка
  • 50 мл ледяной воды
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль по вкусу

Инструкция:

  1. Рыбу выпотрошить, почистить, порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Довести до кипения, добавить очищенный и мелко порезанный корень петрушки, варить на слабом огне около часа. Пенку, образующуюся сверху, снимать.

  2. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Готовый бульон процедить через сито в отдельную кастрюлю. Белки отделить от желтков и взбить с холодной водой, аккуратно ввести в горячий бульон и перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить картофель, кусочки филе и варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить лук, перемешать и готовить еще около 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

  3. Снять с огня, добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить веточками свежей зелени и подавать.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
gaikovaya_79
gaikovaya_79

Обалденный рецептик ухи из щуки. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Колокольникова Анна
Колокольникова Анна

Супер!
у меня нет слов .

razintseva_77
razintseva_77

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ухи из щуки!

Смаглюк Саша
Смаглюк Саша

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Бунчук Алеся
Бунчук Алеся

http://onthestove.ru/supy/ukha/ukha-iz-foreli-na-kostre готовила, а вот уху из щуки - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Смаглюк Саша
Смаглюк Саша

Я с дочкой делаем уху из щуки. Довольно вкусно выходит :)

Люся Сумарокова
Люся Сумарокова

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

heneeta
heneeta

Оооочень вкусно получилось

khoroshaya_80
khoroshaya_80

Я тоже обожаю уху из щуки
но сама делала только один раз.

Смаглюк Саша
Смаглюк Саша

Я теперь просто обязана приготовить уху из щуки