Паштет из говяжьей печени с морковью

За основу был взят рецепт паштета из куриной печени. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусный и нежный паштет из говяжьей печени с морковью отлично подойдет к завтраку или в качестве перекуса.

Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов , закуска из лука, закуска из моркови.

Рецепт паштета из говяжьей печени с морковью

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паштет из говяжьей печени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 215 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Паштеты

Печеночный паштет с сыром

Паштеты

Паштет из белой фасоли

Ингредиенты:

Печень говяжья - 300 г
Морковь - 150-200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 70 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, специи - по вкусу

Инструкция:

Паштеты из говяжьей печени всегда получаются вкусными и нежными. Добавите ли вы сливки или сливочное масло, яйца, специи, овощи - печеночный паштет неизменно будет отличной добавкой к завтраку. Готовить паштеты совсем несложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Главное - хороший, свежий кусок печени.
Сегодня давайте приготовим паштет из говяжьей печени с морковью. Морковь придаст паштету нежную сладость, аромат и цвет.
Итак, возьмем хороший кусочек говяжьей печени, морковь, лук, сливочное масло комнатной температуры и растительное масло.
Сначала займемся овощами. Лук мелко нарежем и спассеруем на растительном масле до прозрачности.
Тем временем натрем морковь на терке, добавим к луку.
Пока пассеруются овощи, печень промоем, обсушим, уберем пленку и протоки. Нарежем печень небольшими кусочками.
Обжарим печень отдельно от овощей в течение 10 минут, помешивая. Не передержите печень, иначе она станет сухой. Не солите, так как соль вытягивает сок и печень будет жесткой.
Обратите внимание, что моркови с луком должно быть примерно столько же, сколько и печени. Овощи посолим и добавим специи. Можете добавить ваши любимые специи, я же ограничусь смесью перцев с кориандром.
Перекручиваем печень через мясорубку. Печень еще суховата.
Второй раз прокручиваем печень с овощами. Масло, в котором пассеровались овощи и обжаривалась печень, тоже добавим.
И третий раз перекручиваем все вместе. Делать это нужно достаточно быстро, чтобы печень не успела остыть. Осталось вмешать в паштет мягкое сливочное масло.
Вот и все, спустя полчаса от начала приготовления паштет из говяжьей печени с морковью готов. Нежный, вкусный, ароматный и сытный - вот какой паштет у нас получился!
К завтраку такой паштет подходит замечательно!
Наливайте свежезаваренный чай и подавайте бутерброды с печеночным паштетом.
Можно добавить сверху любимую зелень, будет еще вкуснее.
Готовьте на здоровье!

Видео приготовления паштета из говяжьей печени с морковью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Диана Сушина

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Хадкевич Инка

Tambetl, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

apice

Кстати, когда я первый раз попробовала паштет из говяжьей печени с морковью, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

xaimyote2003

Может попробуешь как нибудь onthestove.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-pecheni-govyazhyei-s-morkovyu?

fondoos2000

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит паштет из говяжьей печени с морковью.

oqunge

Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из говяжьей печени с морковью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Оля Журова

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

spaschuk_91

Я делала паштет из говяжьей печени с морковью к приезду родственников.Все съели!!!

giono1995

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

lintili

Tambetl, классный рецепт паштета из говяжьей печени с морковью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

potupchik_93

Tambetl, я всегда доверяю твоим рецептам!

gomonova_73

Спасибо! Беру в закладки.